Перспективи використання аглютенових видів борошна в хлібопекарській промисловості

Дзюндзя, Оксана; Звагольська, Катерина

dc.contributor.author	Дзюндзя, Оксана
dc.contributor.author	Звагольська, Катерина
dc.date.accessioned	2021-07-29T12:23:16Z
dc.date.available	2021-07-29T12:23:16Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	Дзюндзя О.В. Звагольська К.М. Перспективи використання аглютенових видів борошна в хлібопекарській промисловості. Актуальні питання харчової промисловості та перспективи розвитку галузі: матеріали ІІ Всеукраїнської студентської інтернет-конференції. (м.Херсон, 6 травня 2021 р.) Херсон: ХДАЕУ, ВЦ «Колос». 2021. с. 96-98	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/6779
dc.description.abstract	Розглянуто перспективи використання аглютенових видів борошна для хлібопекарської промисловості.	ru
dc.publisher	Херсонський державний аграрно-економічний університет	ru
dc.subject	технологія	ru
dc.subject	хлібобулочні вироби	ru
dc.subject	аглютенові вироби	ru
dc.subject	аглютенове борошно	ru
dc.subject	Кафедра інженерії харчового виробництва
dc.title	Перспективи використання аглютенових видів борошна в хлібопекарській промисловості	ru
dc.type	Thesis	ru