Зміни в молоці під дією первинної механічної обробки

Левченко, Максим; Работинський, А.М.

dc.contributor.author	Левченко, Максим
dc.contributor.author	Работинський, А.М.
dc.date.accessioned	2021-06-08T06:13:17Z
dc.date.available	2021-06-08T06:13:17Z
dc.date.issued	2020-03-25
dc.identifier.citation	Работинський А. М., Левченко М. В. Зміни в молоці під дією первинної механічної обробки. Сучасні технології у тваринництві та рибництві: навколишнє середовище – виробництво продукції – екологічні проблеми: збірник матеріалів 75-ої Всеукраїнської науково-практичної конференції (25-26 березня 2021 року, м. Київ). К.: НУБіП України, 2021. С. 236-238.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/6219
dc.description.abstract	Коров’яче молоко завжди було невід’ємним продуктом харчування людини. Із нього виготовляють основу для молочної суміші, тверді сири, кисломолочний сир, йогурти, кефір сметану, морозиво, масло, тощо. Молоко містить багато корисних та поживних речовин (білки, жири, вітаміни, мінерали, молочний цукор, ін.). Високоякісне молоко допомагає уникнути кальцинозу, знижує ризик виникнення інсульту та ішемічних хвороб серця.	ru
dc.publisher	Національний університет біоресурсів і природокористування України	ru
dc.subject	обробка молока	ru
dc.subject	Кафедра технологій переробки та зберігання сільськогосподарської продукції
dc.title	Зміни в молоці під дією первинної механічної обробки	ru
dc.type	Article