Екологічний напрям безпеки харчових консервованих продуктів

Ряполова, Ірина; Верешко, Святослав

dc.contributor.author	Ряполова, Ірина
dc.contributor.author	Верешко, Святослав
dc.date.accessioned	2021-06-02T12:04:56Z
dc.date.available	2021-06-02T12:04:56Z
dc.date.issued	2021-04-30
dc.identifier.citation	Ряполова І., Верешко С. Екологічний напрям безпеки харчових консервованих продуктів. Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарствата харчових виробництв: матеріали ІІ-ої Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції. (м. Кривий Ріг, 30 квітня 2021). Прага: Oktan Print s.r.o., 2021. С.211-212.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/6160
dc.description.abstract	Різке погіршення екологічної ситуації, пов’язане з антропогенною діяльністю людини, вплинуло у тому числі і на якісний склад харчових продуктів, завдяки чому в організм людини надходить велика частина хімічних і біологічних речовин. Проблеми екологічної безпеки харчових продуктів, вплив навколишнього середовища на їх якість та проблеми наслідків їх забруднення, наразі актуальними є практично у всіх країнах та в Україні зокрема.
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського	ru
dc.subject	екологічна безпека харчових продуктів	ru
dc.subject	м’ясна сировина	ru
dc.subject	залишкова мікрофлора	ru
dc.subject	Кафедра інженерії харчового виробництва
dc.title	Екологічний напрям безпеки харчових консервованих продуктів	ru
dc.type	Article	ru