ПРОБЛЕМИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ ПРЯНО – АРОМАТИЧНОЇ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЯХ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ

Новікова, Наталя; Драга, Андрій

dc.contributor.author	Новікова, Наталя
dc.contributor.author	Драга, Андрій
dc.date.accessioned	2020-06-30T06:59:42Z
dc.date.available	2020-06-30T06:59:42Z
dc.date.issued	2020-04-17
dc.identifier.citation	Новікова Н. В. ПРОБЛЕМИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ ПРЯНО – АРОМАТИЧНОЇ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЯХ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ / Н. В. Новікова, А. Ю. Драга // Молодіжна наукова ліга. – 2020. – №2. – С. 26–27.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4306
dc.description.abstract	Останні 20 років спостерігається стрімке зростання популярності пряно – ароматичної сировини в країнах ЄС, США та інших, що зумовлено її різновекторними фізіологічними та технологічними властивостями. Завдяки багатовіковим традиціям її використання при виготовлені продуктів харчування, в побуті і величезному досвіду народної медицини, споживачами пряно – ароматична сировина розцінюється як природна корисна і безпечна.
dc.publisher	Молодіжна наукова ліга	ru
dc.subject	Кафедра інженерії харчового виробництва	ru
dc.title	ПРОБЛЕМИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ ПРЯНО – АРОМАТИЧНОЇ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЯХ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ	ru
dc.type	Article	ru