Огляд технологій процесу  в’ялення  томатів

Ряполова, Ірина Олександрівна; Жогло, Євген

dc.contributor.author	Ряполова, Ірина Олександрівна
dc.contributor.author	Жогло, Євген
dc.date.accessioned	2020-06-25T13:14:36Z
dc.date.available	2020-06-25T13:14:36Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	Ряполова І. О. Огляд технологій процесу в’ялення томатів / І. О. Ряполова, Є. Жогло. // Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції «Сучасні підходи до вирощування, переробки і зберігання плодоовочевої продукції» м. Миколаїв 2020р.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4264
dc.description.abstract	Виробництво і постачання на споживчий ринок плодоовочевих консервів з томатів має велике значення для населення, оскільки в значній мірі дозволяє скоротити витрати праці і часу на приготування їх в домашніх умовах. Підтримання попиту шляхом розширення асортименту і зниження собівартості консервованих томатних продуктів є в даний час найважливішим напрямком розвитку підприємств галузі.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	НВЦ ДВНЗ "МНАУ"	ru
dc.subject	Консервовані томати, режим в’ялення томатів, температурні режими, обладнання	ru
dc.subject	Кафедра інженерії харчового виробництва	ru
dc.title	Огляд технологій процесу в’ялення томатів	ru
dc.type	Article	ru