Овочі в оптимізації рецептурного складу соусу.

Ряполова, Ірина Олександрівна; Куць, Андрій

dc.contributor.author	Ряполова, Ірина Олександрівна
dc.contributor.author	Куць, Андрій
dc.date.accessioned	2020-06-25T13:07:25Z
dc.date.available	2020-06-25T13:07:25Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	Ряполова І. О. Овочі в оптимізації рецептурного складу соусу / / Ірина Олександрівна Ряполова. // Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції «Сучасні підходи до вирощування, переробки і зберігання плодоовочевої продукції» м. Миколаїв 2020р.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4263
dc.description.abstract	Основні принципи концепції здорового харчування вимагають сучасного підходу до створення нових та удосконалення існуючих технологій харчових продуктів, які повинні задовольняти потреби організму людини в основних харчових речовинах і енергії, а також сприяти профілактиці захворювань, збереженню здоров’я і подовженню тривалості життя. Одночасно їжа повинна бути різноманітною, смачною, безпечною, відповідати національним традиціям і звичкам населення.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	НВЦ ДВНЗ "МНАУ"	ru
dc.subject	Рецептура, томатний соус, органолептичні властивості, селера, гарбуз	ru
dc.subject	Кафедра інженерії харчового виробництва	ru
dc.title	Овочі в оптимізації рецептурного складу соусу.	ru
dc.type	Article	ru