Оцінка якості молока-сировини за санітарно-гігієнічними показниками умов отримання

Ряполова, Ірина; Сиваченко, Анна

dc.contributor.author	Ряполова, Ірина
dc.contributor.author	Сиваченко, Анна
dc.date.accessioned	2020-06-25T12:36:29Z
dc.date.available	2020-06-25T12:36:29Z
dc.date.issued	2019-11-15
dc.identifier.citation	Сиваченко А., Ряполова І. О. Оцінка якості молока-сировини за санітарно-гігієнічними показниками умов отримання. Динаміка розвитку сучасної науки: матеріали Міжнародної наукової конференції (Чернігів, 15 листопада 2019 рік). Чернігів, 2019. С. 97–99.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4260
dc.description.abstract	Санітарія та гігієна виробництва молока-сировини в Україні контролюється «post factum», коли молоко надходить на переробні потужності та досліджується за окремими показниками якості і безпечності згідно чинних нормативно-правових актів. Етапи гармонізації вимог виробництва молока-сировини із законодавством ЄС вимагають розроблення критеріїв оцінки якості молока-сировини, що дозволить виробникам спланувати чіткий план дій поліпшення гігієни молока.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Міжнародний центр наукових досліджень	ru
dc.subject	гігієна отримання молока
dc.subject	безпечність молока
dc.subject	якість молока
dc.subject	молоко
dc.subject	молоко-сировина	ru
dc.subject	Кафедра інженерії харчового виробництва	ru
dc.title	Оцінка якості молока-сировини за санітарно-гігієнічними показниками умов отримання	ru
dc.type	Article	ru