Біологічні ризики при отриманні молока-сировини

Ряполова, Ірина; Мєрна, Інна

dc.contributor.author	Ряполова, Ірина
dc.contributor.author	Мєрна, Інна
dc.date.accessioned	2020-06-25T12:15:45Z
dc.date.available	2020-06-25T12:15:45Z
dc.date.issued	2019-12-06
dc.identifier.citation	Ряполова І. О., Мєрна І. І. Біологічні ризики при отриманні молока-сировини. Динаміка розвитку сучасної науки: матеріали Міжнародної наукової конференції (Чернігів, 15 листопада 2019 рік). Чернігів, 2019. С. 97–99.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4259
dc.description.abstract	Якість молока формується в ході всього технологічного процесу, починаючи з кормів та закінчуючи реалізацією молока, тому систему якості HACCP в технології виробництва молока в господарстві необхідно розділити на наступні етапи: заготівля, зберігання кормів та повноцінна годівля корів, створення комфортних умов їх утримання; підготовчі роботи перед доїнням, процес доїння та подальший шлях прямування молока: очищення, охолодження, зберігання та транспортування його на переробні підприємства.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Міжнародний центр наукових досліджень	ru
dc.subject	технологічний процес
dc.subject	якість молока
dc.subject	біологічні ризики
dc.subject	НАССР
dc.subject	молоко-сировина	ru
dc.subject	Кафедра інженерії харчового виробництва	ru
dc.title	Біологічні ризики при отриманні молока-сировини	ru
dc.type	Article	ru