Abstract:
На сьогодні в Україні культура харчування залишається консервативною.
Незважаючи на те, що частка людей, які харчуються в громадських місцях
поступово зростає, залишається велика кількість осіб, які готують їжу вдома. В
середньому українці витрачають на приготування їжі близько 13 годин в
тиждень. Існують переконання, що домашня їжа корисніше, ніж в місцях
громадського харчування. В цілому по Україні частка людей, які хоча б раз на
місяць харчуються поза домом, становить близько 30% (згідно з результатами
опитування Київського міжнародного інституту соціології в 2018 році). В
розрізі вікової структури цей показник набагато вище серед молодих людей
віком до 30 років - 56%. При цьому чоловіків серед них більше - дві третини,
жінок - половина. У віці 30-39 років регулярними відвідувачами ресторанів є
56% чоловіків і 34% жінок.
