Використання екструзії для продуктів із заданими властивостями

Ушакова, С.В.

dc.contributor.author	Ушакова, С.В.
dc.date.accessioned	2020-06-10T09:55:07Z
dc.date.available	2020-06-10T09:55:07Z
dc.date.issued	2020-04
dc.identifier.citation	Ушакова, С. В. Використання екструзії для продуктів із заданими властивостями. Інноваційні технології та підвищення ефективності виробництва харчових продуктів: матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції. м. Умань, 7 квітня 2020 р. Умань, 2020. С. 122-124	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/3693
dc.description.abstract	Основні переваги екструзійної технології полягають у гнучкості технологічних схем, високій продуктивності і відносно низькій собівартості продукції. Це одне з найбільш перспективних і високоефективних напрямків, яке поєднує термо-, гідро- і механічну обробку сировини.	ru
dc.publisher	Уманський національний університет садівництва	ru
dc.subject	екструдовані продукти	ru
dc.subject	харчування	ru
dc.subject	холодне формування	ru
dc.subject	теплова обробка	ru
dc.subject	формування при високому тиску	ru
dc.subject	гаряча екструзія	ru
dc.subject	Кафедра технологій переробки та зберігання сільськогосподарської продукціїї	ru
dc.title	Використання екструзії для продуктів із заданими властивостями	ru
dc.type	Article	ru