Abstract:
У світовому землеробстві проблема виробництва білка була і залишається першочерговою. Тому пошук джерел одержання та ефективного використання високобілкових рослинних ресурсів є актуальним для всього людства і в тому числі – для населення України. Первинним джерелом білків є рослина, а найбільш цінною за білковим складом серед усіх культивованих культур є соя. В її зерні містяться майже всі органічні речовини: 35-55% білку, 18-23% олії, 25-30% вуглеводів, 5-6% мінеральних речовин, а також ферменти, різноманітні вітаміни і фосфатиди. Значною мірою збільшити продуктивність цієї культури можливо за рахунок інокуляції насіння та проведення позакореневих підживлень.
