Порошок із хурми - продукт функціонального призначення

Дзюндзя, Оксана; Петрова, Жанна

dc.contributor.author	Дзюндзя, Оксана
dc.contributor.author	Петрова, Жанна
dc.date.accessioned	2020-04-09T11:56:07Z
dc.date.available	2020-04-09T11:56:07Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.citation	Дзюндзя, О. В. Порошок із хурми - продукт функціонального призначення / О. В. Дзюндзя, Ж. О. Петрова // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2010. - № 25. - С. 100-106.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/2192
dc.description.abstract	У статті розглянуто порошки харчові з хурми. Розглянуто проведені дослідження фізико-хімічних властивостей порошків і підтверджено доцільність їх виробництва.	ru
dc.publisher	Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського	ru
dc.subject	хурма, порошки з хурми, глюкоза, фруктоза, пектини, пектинові речовини	ru
dc.subject	Кафедра інженерії харчового виробництва	ru
dc.title	Порошок із хурми - продукт функціонального призначення	ru
dc.type	Article	ru