УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ЗАБОЮ ТА ПЕРВИННОЇ ОБРОБКИ ТУШ СВИНЕЙ В УМОВАХ ФЕРМЕРСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА

Левченко, М.В.; Бєлих, М.В.

dc.contributor.author	Левченко, М.В.
dc.contributor.author	Бєлих, М.В.
dc.date.accessioned	2020-03-30T17:25:08Z
dc.date.available	2020-03-30T17:25:08Z
dc.date.issued	2019-12-17
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/1582
dc.description.abstract	Операції забою та первинної обробки туш сільськогосподарських тварин є першою ланкою технологічного процесу переробки тваринницької м’ясної продукції, від правильної організації якої в значній мірі залежать кількісні та якісні показники сировини та готової продукції.	ru
dc.publisher	Науково- інформаційний вісник біолого- технологічного факультету, Херсон: ХДАУ, ВЦ «Колос».	ru
dc.relation.ispartofseries	Вип.;13
dc.subject	Свині	ru
dc.subject	Забій	ru
dc.subject	велика рогата худоба	ru
dc.subject	Свинячі голови	ru
dc.subject	Кафедра технологій переробки та зберігання сільськогосподарської продукціїї	ru
dc.title	УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ЗАБОЮ ТА ПЕРВИННОЇ ОБРОБКИ ТУШ СВИНЕЙ В УМОВАХ ФЕРМЕРСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА	ru