Методи прижиттєвої оцінки м’ясної продуктивності молодняку овець

Папакіна, Н.С.; Довмат, Ю.В.

dc.contributor.author	Папакіна, Н.С.
dc.contributor.author	Довмат, Ю.В.
dc.date.accessioned	2020-03-28T13:45:41Z
dc.date.available	2020-03-28T13:45:41Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	Папакіна, Н.С. Методи прижиттєвої оцінки м’ясної продуктивності молодняку овець /Н. С. Папакіна, Ю.В. Довмат // Науково-інформаційний вісник : зб. інформ. повідомлень, статтей, доповідей і тез наук.-практич. конф. викладачів, аспірантів, магістрів, студентів. – Херсон: ХДАУ, ВЦ "Колос", 2019. - Вип.12: Сучасний стан та перспективи розвитку тваринництва південного регіону України: зб. матеріалів всеукраїнської наук.-практич. інтернет-конференції. – С. 24-29
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/1525
dc.description.abstract	Висока кореляція між хімічним складом м'яса і відносною масою м'язів дає можливість з певною достовірністю розрахувати вміст жиру і білка в м'ясі, його калорійність, не удаючись до обвалки туші і хімічного аналізу середньої проби м'яса. Встановлено, що чим більше площа поперечного перетину найдовшого м'яза спини («м'язового вічка»), тим вище вихід м'якоті в туші. Коефіцієнт кореляції між цими показниками рівний 0,62-0,92.	ru
dc.publisher	ДВНЗ «Херсонський державний аграрний університет»	ru
dc.subject	вівчарство	ru
dc.subject	м’ясна продуктивність	ru
dc.subject	категорії вгодованості овець	ru
dc.subject	Кафедра ветеринарії, гігієни та розведення тварин імені В. П. Коваленка	ru
dc.title	Методи прижиттєвої оцінки м’ясної продуктивності молодняку овець	ru
dc.type	Article	en