Значення охорони навколишнього середовища в молочній промисловості

Abstract

У статті розглянуто значення охорони навколишнього середовища в молочній промисловості та основні екологічні проблеми, пов’язані з діяльністю молокопереробних підприємств. Проаналізовано вплив виробництва на водні ресурси, атмосферне повітря та стан довкілля загалом. Особливу увагу приділено характеристиці стічних вод молочної промисловості, їх складу та сучасним методам очищення. Визначено переваги використання комбінованих анаеробно-аеробних технологій, які забезпечують ефективне видалення органічних забруднень і дозволяють отримувати біогаз як додаткове джерело енергії. Розглянуто питання контролю атмосферних викидів, впровадження безвідходних технологій та застосування екологічно безпечних пакувальних матеріалів. Обґрунтовано необхідність комплексного підходу до екологічної безпеки молочних підприємств з метою зменшення негативного впливу на довкілля та забезпечення сталого розвитку галузі.