Аналіз основних небезпечних чинників згідно концепції ХАССП при виробництві харчової продукції

Валюх, Марія; Новікова, Наталя

dc.contributor.author	Валюх, Марія
dc.contributor.author	Новікова, Наталя
dc.date.accessioned	2020-03-15T10:24:01Z
dc.date.available	2020-03-15T10:24:01Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Валюх М. Д. Аналіз основних небезпечних чинників згідно концепції ХАССП при виробництві харчової продукції / М. Д. Валюх, Н. В. Новікова // Актуальні питання сьогодення: матеріали Міжнародноїнауково-практичної конференції 20 березня 2018 року у м. Вінниця: зб. наук. праць «ΛΌГOΣ» /ГО «Європейська наукова платформа» – Обухів: Друкарня «Друкарик» (ФОП Гуляєва В.М.), 2018. – Т.7. – С. 56–58	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/1198
dc.description.abstract	Проблема безпеки продуктів харчування носить глобальний характер. Інтенсифікація сільськогосподарського виробництва, збільшення автотранспорту, погіршення екологічної обстановки, Чорнобильська катастрофа призводять до збільшення контамінації у продуктах харчування сторонніх і шкідливих для організму людини хімічних сполук. Наявність в харчових продуктах забруднюючих речовин, що не мають харчової і біологічної цінності, загрожує здоров’ю людини. Природно, що ця проблема, яка стосується як традиційних, так і нових продуктів харчування, стала особливо гострою нині.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	ГО «Європейська наукова платформа»	ru
dc.subject	безпека продуктів харчування
dc.subject	безпечності харчової продукції
dc.subject	Кафедра інженерії харчового виробництва	ru
dc.title	Аналіз основних небезпечних чинників згідно концепції ХАССП при виробництві харчової продукції	ru
dc.type	Article	ru