Обґрунтування застосування рослин ендеміків Півдня України у харчовій промисловості

Воєвода, Надія; Ряполова, Ірина

dc.contributor.author	Воєвода, Надія
dc.contributor.author	Ряполова, Ірина
dc.date.accessioned	2020-03-15T08:43:25Z
dc.date.available	2020-03-15T08:43:25Z
dc.date.issued	2019-12-06
dc.identifier.citation	Воєвода Н.В. Обґрунтування застосування рослин ендеміків півдня України у харчовій промисловості / Н. В. Воєвода, І. О. Ряполова //Наука та інновації - 2019: теорія, методологія та практика: матеріали міжнародної наукової конференції (6 грудня 2019 р.). – Запоріжжя : МЦНД, 2019. - Т.2. – С. 126-127	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/1189
dc.description.abstract	Тенденції розвитку харчової промисловості спонукає виробників виготовляти нові конкурентоспроможні продукти харчування, зокрема оздоровчого чи функціонального спрямування. Результатом може стати продукція з вмістом екстрактів, витяжок чи сухих речовин рослин ендеміків. Вони мають на меті вплинути не тільки на технологічні властивості при виробництві завдяки компонентам у їх складі, а й мати позитивне відображення в оздоровленні різних вікових груп населення.	ru
dc.publisher	Міжнародний центр наукових досліджень	ru
dc.subject	Кафедра інженерії харчового виробництва	ru
dc.title	Обґрунтування застосування рослин ендеміків Півдня України у харчовій промисловості	ru
dc.type	Thesis	ru