Інноваційні рішення при виробництві соусів.

Ряполова, Ірина; Макаренко, Павло

dc.contributor.author	Ряполова, Ірина
dc.contributor.author	Макаренко, Павло
dc.date.accessioned	2025-12-05T10:49:37Z
dc.date.available	2025-12-05T10:49:37Z
dc.date.issued	2025-03-21
dc.identifier.citation	Всеукраїнська науково-практична конференція «Горизонти розвитку сільськогосподарського виробництва та переробки в Україні» до дня пам’яті доктора с.г. професора, академіка Пелих Віктора Григоровича, 21 березня 2025 м.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/11487
dc.description.abstract	Аналіз інновацій в технології виробництва харчових продуктів показує, що основні напрямки розвитку стосуються підвищення якості продукції, безпеки і здоров'я за рахунок використання нової сировини і технологій виробництва. Крім того, важливим є забезпечення сталості виробництва та зменшення впливу на навколишнє середовище. Робоча гіпотеза полягає в тому, що використання інноваційних технологій та інгредієнтів матиме позитивний вплив на здоров'я споживачів і забезпечить сталість виробництва за рахунок розширення асортименту продуктів харчування, підвищення їх харчової цінності та збагачення необхідними поживними речовинами.	ru
dc.publisher	ХДАЕУ/Кропивницький	ru
dc.relation.ispartofseries	Всеукраїнська науково-практична конференція 21 березня 2025 м. Кропивницький;С. 222-224
dc.title	Інноваційні рішення при виробництві соусів.	ru