Формування споживчої якості соусної продукції підвищеної біологічної цінності

Ряполова, Ірина; Алєщенко, Людмила

dc.contributor.author	Ряполова, Ірина
dc.contributor.author	Алєщенко, Людмила
dc.date.accessioned	2025-12-05T09:54:42Z
dc.date.available	2025-12-05T09:54:42Z
dc.date.issued	2025-05-14
dc.identifier.citation	IV Всеукраїнська науково-технічна конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених «Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості» (14 травня 2025 року)	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/11483
dc.description.abstract	На ринку соусів спостерігається тенденція до збільшення споживчого попиту на продукцію з натуральної сировини високої якості, без використання штучних компонентів. Зважаючи на постійний ріст та зміну цін та уподобань споживачів, проблема розширення асортименту соусної продукції для страв та кулінарних виробів є актуальною і потребує пошуку нових підходів до їх конструювання.	ru
dc.publisher	ХДАЕУ/Кропивницький	ru
dc.relation.ispartofseries	Мат.IV Всеукраїнської науково-технічної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених;С. 14-15
dc.subject	томатні соуси	ru
dc.subject	біологічна цінність	ru
dc.title	Формування споживчої якості соусної продукції підвищеної біологічної цінності	ru