Підвищення культури та якості обслуговування споживачів на підприємствах сфери HoReCa

Abstract

Готельно-ресторанний сектор – важлива складова сфери обслуговування та туризму, яка робить значний внесок в економіку країни та позитивно впливає на економічний розвиток регіонів. Успішна діяльність та розвиток підприємств сфери HoReCa потребує постійного удосконалення культури та якості обслуговування споживачів. Адже проблема підвищення культури та якості обслуговування зараз постає не тільки перед великими корпоративними установами, а й перед невеликими готельно-ресторанними підприємствами. Формування культури та якості обслуговування передбачає злагоджену діяльність персоналу, що спрямована на забезпечення комфорту гостей, їх задоволення від проживання, харчування, розваг та інших організованих заходів. Передумовами формування високої культури та якості обслуговування є належний рівень організаційної та корпоративної культури, а також відмінна якість продукції та послуг;

The hotel and restaurant sector is an important component of the service and tourism industry, which makes a significant contribution to the country's economy and has a positive impact on the economic development of the regions. The successful operation and development of HoReCa enterprises requires continuous improvement of the culture and quality of customer service. After all, the problem of improving the culture and quality of service is now faced not only by large corporate institutions, but also by small hotel and restaurant enterprises. The formation of a culture and quality of service involves coordinated activities of the staff aimed at ensuring the comfort of guests, their satisfaction with accommodation, food, entertainment and other organized activities. The prerequisites for the formation of a high culture and quality of service are an appropriate level of organizational and corporate culture, as well as excellent quality of products and services.