Бохан, Юлія; Горбатюк, Наталія
(за матеріалами:VIМіжнародної науково-практичної конференціїOPEN SCIENCE NOWADAYS: MAIN MISSION, TRENDS AND INSTRUMENTS, PATH AND ITS DEVELOPMENTщо проводилася 01.05.2026ГО«Європейська наукова платформа» (Вінниця, Україна)ТОВ «International Centre CorporativeManagement» (Відень, Австрія)Вінниця –Відень,2026, 2026)
У статті досліджено економічні передумови та перспективи комерціалізації хітозанових покриттів у харчовій промисловості України. Проаналізовано сучасні наукові підходи до використання хітозану як основи для їстівних ...