Стан і перспективи світового виробництва рису (огляд іноземної літератури)

Abstract

Рис згадується у манускриптах всіх древніх цивілізацій Азії. Стародавня назва рису "Dhanya" означає "підтримка людської раси", що вказує на життєву важливість цієї культури. Перші зразки рису були знайдені в Китаї близько 5 тис. років до н.е. Точне походження рису до сих пір невідоме, але його батьківщиною вважають південно-східну Азію, де сконцентровано 95% світових посівних площ. Цей факт пояснює культурну спільність проживаючих тут народів, так як виробництво рису тісно пов’язане з соціальним життям людей, їх релігійними обрядами і побутовими звичаями.