Розробка нових видів молочних продуктів з олією

dc.contributor.author	Поліщук, Г.Є.
dc.contributor.author	Грек, О.В.
dc.date.accessioned	2020-02-17T12:22:05Z
dc.date.available	2020-02-17T12:22:05Z
dc.date.issued	2000
dc.identifier.citation	Поліщук, Г. Є. Розробка нових видів молочних продуктів з олією [Текст] / Г.Є. Поліщук, О.В. Грек // Таврійський науковий вісник / М-во аграр. політики Укр., УААН, Навч. - наук. - вироб. комплекс "Херсон. агроун-т". - Херсон : Айлант, 2000. - Вип.13. - С. 130-132	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/340
dc.description.abstract	Основним завданням представленої дослідницької роботи являється розробка нового способу внесення олії в молочні продукти. Запропонований спосіб передбачає попереднє одержання концентрованої стійкої штучної емульсії, яку потім можна додавати до молочної основи на будь-якому етапі технологічного процесу.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Айлант	ru
dc.title	Розробка нових видів молочних продуктів з олією	ru
dc.type	Article	ru