Abstract:
Соняшник як основна олійна культура України відіграє важливу роль у формуванні світових та вітчизняних продовольчих і кормових ресурсів. Олія соняшнику має високі смакові якості, у великій кількості застосовується в їжу і використовується в різних галузях промисловості. За калорійністю соняшникова олія серед рослинних жирів займає одне з перших місць. Ця культура забезпечує сільськогосподарським підприємствам великі прибутки, що пояснюється відносно високим рівнем рентабельності виробництва олійних культур порівняно з виробництвом інших культур.
