Хімічний склад продуктів забою бичків симентальської породи залежно від згодовування в раціоні добавок «Е-селен» і «Девівіт»

Abstract

Наведено результати досліджень продуктів забою бичків симентальської породи за різних селеновмісних добавок у раціоні. Визначення морфологічного складу туш засвідчило перевагу дослідних груп тварин над контрольною більшим вмістом м’якоті в туші (на 6,1–8,2 кг) та дещо вищим коефіцієнтом м’ясності (на 0,05–0,08).