Овече молоко, як і молоко інших видів сільськогосподарських тварин, представляє собою дуже цінний продукт, який можна використовувати для їжі людині. З молока овець виготовляють найрізноманітніші продукти – м'які і тверді сири тощо. Для більш повного
забезпечення населення цими продуктами харчування виникає необхідність виробництва овечого молока в громадському вівчарстві.
