Використання  різних форм соєвих добавок при виробництві кисломолочних  напоїв

Скорченко, Т. А.; Грек, О. В.; Маляренко, Т. В.

Главная
→
Наукові фахові видання ХДАЕУ
→
Таврійський науковий вісник. Серія: Сільськогосподарські науки
→
2002
→
ТНВ. - 2002. - Вип. 21
→
Просмотр элемента

dc.contributor.author	Скорченко, Т. А.
dc.contributor.author	Грек, О. В.
dc.contributor.author	Маляренко, Т. В.
dc.date.accessioned	2020-04-01T09:03:15Z
dc.date.available	2020-04-01T09:03:15Z
dc.date.issued	2002
dc.identifier.citation	Скорченко, Т. А. Використання різних форм соєвих добавок при виробництві кисломолочних напоїв [Текст] / Т.А. Скорченко, О.В. Грек, Т.В. Маляренко // Таврійський науковий вісник. - Херсон : Айлант, 2002. - Вып.21. - С. 253-257	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/1772
dc.description.abstract	Соєвими добавками у виробництві кисломолочних напоїв можуть бути як сухі концентровані компоненти так і рідке соєве молоко, отримане на основі лущених зерен сої. Метою наших досліджень було вивчення впливу різних форм соєвих компонентів та їх доз на органолептичні та фізико – хімічні показники кисломолочних продуктів.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Херсонський державний аграрний університет	ru
dc.title	Використання різних форм соєвих добавок при виробництві кисломолочних напоїв	ru
dc.type	Article	ru