У статті відображено результати досліджень із вивчення впливу строків сівби на
показники якості зерна озимих пшениці та ячменю за вирощування в умовах Південного
Степу України. Найвищі показники якості зерна за раннього строку сівби (25.09) зафік- совано у сортів Вдала, Голубка одеська, Пилипівка, Акведук, у яких спостерігалася найви- ща кількість сирої клейковини (20,3–23,2%) та білка (12,3–13,1%).
