Дослідження антиоксидантних властивостей хітозану  різних молекулярних фракцій у харчових технологіях

Бохан, Юлія; Кормош, Жолт

dc.contributor.author	Бохан, Юлія
dc.contributor.author	Кормош, Жолт
dc.date.accessioned	2026-05-29T06:39:47Z
dc.date.available	2026-05-29T06:39:47Z
dc.date.issued	2026
dc.identifier.citation	Бохан Ю.В. Кормош Ж.О. Дослідження антиоксидантних властивостей хітозану різних молекулярних фракцій у харчових технологіях/ Збірник тез доповідей І ВСЕУКРАЇНСЬКОЇ НАУКОВО-ПРАКТИЧНОЇ КОНФЕРЕНЦІЇ «Інновації та сталий розвиток у сфері гостинності, харчових технологій та прикладних наук» Девіз: «Від науки до сервісу майбутнього» (From Science to Future Service) ).- Чернігів.- 15 травня.- 2026. –С. 55-58	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/12086
dc.publisher	НУЧК імені Т. Г. Шевченка, 2026	ru
dc.title	Дослідження антиоксидантних властивостей хітозану різних молекулярних фракцій у харчових технологіях	ru
dc.type	Article	ru