Сучасне промислове птахівництво базується на використанні помісної та гібридної птиці, яку одержують в результаті міжпородних та міжлінійних схрещуван спеціалізованих порід і ліній. Помісні та гібридні гуси швидше ростуть, краще оплачують корми, мають більш високу життєздатність. На товарних фермах чистопорідні гуси дають на 15% м'яса менше в порівнянні з гібридними
