Абрикоси: смак традицій та виклики сучасності в агрокультурі України та світу

Abstract

Стаття присвячена вирощуванню культури абрикосу (Prunus armeniaca) – смачним і поживним фруктам, які мають глибокі корені в агрокультурних традиціях України. У ній детально наведено харчову цінність абрикосів, їхнє багатство вітамінами та мінералами, а також вплив кліматичних змін на агрономічні технології. Акцентується увага на важливості абрикосів для екосистеми, їхній ролі у підтримці біорізноманіття та можливостях інтеграції в агроекосистеми. Аналізується ринковий попит на абрикоси у свіжому та переробленому вигляді, а також рентабельність їх вирощування для сільгоспвиробників. Висвітлено тенденції селекції нових сортів, що відповідають сучасним споживчим вимогам, та виробництво абрикосів у різних країнах світу, зокрема Туреччині, Ірані, Італії та Алжирі. Особлива увага приділяється динаміці площ під абрикосовими насадженнями в Україні з 2010 по 2023 рік, де спостерігається скорочення через несприятливі умови та економічні фактори. Встановлено необхідність впровадження нових технологій та сортів для покращення ситуації у галузі. В статті проаналізовано динаміку площ вирощування абрикосів у світі, акцентуючи увагу на вплив ринкових умов, кліматичних змін та технологічних інновацій. У 2000-х роках площі залишалися стабільними в багатьох країнах, але в окремих регіонах спостерігалося їх зниження через конкуренцію з іншими фруктами. Негативний вплив змін клімату, таких як посухи та пізні заморозки, значно позначився на виробництві. Водночас, введення нових сортів сприяло розширенню площ у деяких регіонах, зокрема в Туреччині та Ірані, де зріс глобальний попит на абрикоси, особливо в сушеному вигляді. Аналіз рівнів урожайності абрикосів в Україні, Європі та світі за період з 2010 по 2023 рік засвідчує значні коливання, зумовлені кліматичними умовами та економічними факторами. В Україні у 2011 році було зафіксовано рекордний урожай – майже 120 тис. тонн, але подальші роки відзначалися зниженням урожайності, зокрема через вплив військових дій та зміни клімату, що призвело до скорочення виробництва до 40,8 тис. тонн у 2023 році. На європейському ринку спостерігається нестабільність, а лідерами залишаються Туреччина, Іран та Алжир. В статті висвітлено важливість адаптації агротехнологій до змін клімату та пропонується активізувати наукові дослідження відносно селекції абрикосів, впроваджувати сучасні агрономічні технології та інвестувати в інфраструктуру. Ці заходи можуть підвищити конкурентоспроможність українських виробників на міжнародному ринку.