АКТУАЛЬНІСТЬ РОЗРОБКИ ТЕХНОЛОГІЙ ХЛІБА НА ЗАКВАСЦІ З ПОКРАЩЕНОЮ ПОЖИВНОЮ ЦІННІСТЮ В УМОВАХ ХАРЧОВИХ ПІДПРИЄМСТВ ПІВДНЯ УКРАЇНИ

Горач, Ольга Олексіївна; Гришан, Тетяна Олегівна

dc.contributor.author	Горач, Ольга Олексіївна
dc.contributor.author	Гришан, Тетяна Олегівна
dc.date.accessioned	2025-05-24T06:05:50Z
dc.date.available	2025-05-24T06:05:50Z
dc.date.issued	2025
dc.identifier.citation	Тетяна ГРИШАН, Ольга ГОРАЧ АКТУАЛЬНІСТЬ РОЗРОБКИ ТЕХНОЛОГІЙ ХЛІБА НА ЗАКВАСЦІ З ПОКРАЩЕНОЮ ПОЖИВНОЮ ЦІННІСТЮ В УМОВАХ ХАРЧОВИХ ПІДПРИЄМСТВ ПІВДНЯ УКРАЇНИ	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/10796
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Херсонський державний аграрно-економічний університет	ru
dc.relation.ispartofseries	Технічні науки;
dc.subject	харчова промисловість	ru
dc.subject	якість	ru
dc.subject	безпечність	ru
dc.subject	хліб	ru
dc.subject	закваска	ru
dc.subject	функціональні продукти харчування	ru
dc.title	АКТУАЛЬНІСТЬ РОЗРОБКИ ТЕХНОЛОГІЙ ХЛІБА НА ЗАКВАСЦІ З ПОКРАЩЕНОЮ ПОЖИВНОЮ ЦІННІСТЮ В УМОВАХ ХАРЧОВИХ ПІДПРИЄМСТВ ПІВДНЯ УКРАЇНИ	ru
dc.type	Thesis	ru