Аннотации:
У статті наведено результати теоретичного дослідження питання безпечності хар- чових продуктів, що застосовуються в Європейському союзі та цілей офіційного контр- олю харчових продуктів в країнах Євросоюзу та Україні. Безпечність харчових продуктів –
це гарантія того, що продукти не нашкодять споживачеві та навколишньому середовищу
при їх виробництві, приготуванні або споживанні відповідно до їх призначення. Забезпе- чення безпечності і якості продукції є ключовою складовою захисту здоров’я споживачів
будь-якої країни. Сьогодні законодавче регулювання безпечності та якості харчових про- дуктів в країнах-членах Європейського Союзу визнане одним з найкращих та найефектив- ніших в світі.
