РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ВАРЕНИХ КОВБАС З ВИКОРИСТАННЯМ ЛОКАЛЬНИХ РОСЛИННИХ ДОБАВОК

Дзюндзя, Оксана

dc.contributor.author	Дзюндзя, Оксана
dc.date.accessioned	2021-09-30T13:56:00Z
dc.date.available	2021-09-30T13:56:00Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	1. Дзюндзя О.В. Розробка технології варених ковбас з використанням локальних рослинних добавок. Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі («Реалії та перспективи м'ясопереробки»): Програма та тези матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції (Київ, 15 вересня 2021 р.), Київ.: НУХТ, 2021. с. 62-63.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/6991
dc.description.abstract	Розглянуто перспективність використання з метоб покращення біологічної цінності порошків з кабачка та його цвіту	ru
dc.publisher	Національний університет харчових технологій	ru
dc.subject	технологія	ru
dc.subject	харчові порошки	ru
dc.subject	ковбаса	ru
dc.subject	локальна сировина	ru
dc.title	РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ВАРЕНИХ КОВБАС З ВИКОРИСТАННЯМ ЛОКАЛЬНИХ РОСЛИННИХ ДОБАВОК	ru
dc.type	Thesis	ru