Технологія крафтового сиру типу «Чеддер» в умовах мінівиробництв

Дзюндзя, Оксана; Антоненко, Артем

dc.contributor.author	Дзюндзя, Оксана
dc.contributor.author	Антоненко, Артем
dc.date.accessioned	2021-07-04T12:34:42Z
dc.date.available	2021-07-04T12:34:42Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	Дзюндзя О.В., Антоненко А.В. Технологія крафтового сиру типу «Чеддер» в умовах мінівиробництв. Стратегії сталого розвитку в туризмі та готельно-ресторанному бізнесі: можливості і проблеми запровадження в Україні : кол. монографія / за ред. д-ра іст. наук, проф. Чепурди Г. М.; Черкас. держ. технол. ун-т. Черкаси : ЧДТУ, 2021. С. 157-163	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/6739
dc.description.abstract	Розглянута можливість виробництва крафтових сирів типу "Чеддер" з локальної сировини.	ru
dc.publisher	Черкаський національний технологічний університет	ru
dc.subject	технологія	ru
dc.subject	крафт	ru
dc.subject	сир	ru
dc.subject	крафтові технології	ru
dc.subject	міні-виробництво	ru
dc.subject	Кафедра інженерії харчового виробництва
dc.title	Технологія крафтового сиру типу «Чеддер» в умовах мінівиробництв	ru
dc.type	Book chapter	ru