Дзюндзя, Оксана; Антоненко, Артем; Бровенко, Тетяна; Грищенко, Ігор; Приходько, Ксенія; Землина, Юлія; Криворучко, Мирослав; Неїленко, Сергій; Толок, Галина
(Куприенко С. В., 2019)
Наукова стратегія та методологія конструювання функціональних продуктів харчування передбачає модифікацію
традиційних технологій, що забезпечує підвищен ня вмісту у продуктах есенціальних інгредієнтів до рівня, співвідносного ...