Новікова, Наталя; Пелих, Наталія; Вогнвенко, Людмила
(Херсонський державний аграрно-економічний університет, 2024)
У статті на підставі вивчення літературних джерел, визначено показники якості ковбасних виробів, які регламентуються ДСТУ 4436:2005 «Ковбаси варені, сосиски, сардельки, хлібці м’ясні. Загальні технічні умови», адже останні ...