Вогнівенко, Людмила; Vognivenko, Ludmila; Шинкарук, Марія; Shinkaruk, Maria
(ДВНЗ «Херсонський державний аграрний університет», 2020)
Харчова промисловість завжди вважалась для світу, та України пріоритетною і стратегічно важливою галуззю. Сучасні технології виробництва м'ясних продуктів передбачають використання різних харчових добавок, які поліпшують ...