Вплив агроекологічних умов на якість зерна різних сортів озимої пшениці

Жужа, О. О.

DSpace Home
→
Наукові фахові видання ХДАЕУ
→
Таврійський науковий вісник. Серія: Сільськогосподарські науки
→
1999
→
Вип. 11, ч. 1
→
View Item

dc.contributor.author	Жужа, О. О.
dc.date.accessioned	2020-02-20T10:15:31Z
dc.date.available	2020-02-20T10:15:31Z
dc.date.issued	1999
dc.identifier.citation	Жужа, О. О. Вплив агроекологічних умов на якість зерна різних сортів озимої пшениці [Текст] / О. О. Жужа // Таврійський науковий вісник : присвячується урочистій події - 125-річчю утворення Херсонського сільськогосподарського навчального закладу (1874-1999) / М-во аграр. політики Укр., УААН, Навч. - наук. - вироб. комплекс "Херсон. агроун-т". - Херсон : Айлант, 1999. - Вип.11, Ч.1. - С. 79 - 82	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/674
dc.description.abstract	Якість зерна пшениці формується під впливом зовнішніх умов вирощування і біологічних особливостей сортів. Його визначають такі основні показники: натура зерна (гр/л), скловидність (%), утримання клейковини і білку (%), вихід хліба з 100 гр борошна в см. Хлібопекарські властивості борошна характеризують пругкість, розтяжність тіста, фізичні і хімічні чинники тіста, що визначають силу борошна.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Айлант	ru
dc.title	Вплив агроекологічних умов на якість зерна різних сортів озимої пшениці	ru
dc.title.alternative	The influence of agro-ecological conditions on grain quality of different winter wheat varieties	ru
dc.type	Article	ru