Дослідження технологій переробки овечого молока в умовах фермерських господарств

dc.contributor.author	Завальнюк, І.П.
dc.date.accessioned	2020-12-17T10:12:04Z
dc.date.available	2020-12-17T10:12:04Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	Завальнюк, І. П. Дослідження технологій переробки овечого молока в умовах фермерських господарств [Текст] / І. П. Завальнюк // Таврійський науковий вісник / . - Херсон : Грінь Д.С., 2015. - Вип.93. - С. 112-119	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4960
dc.description.abstract	В статті акцентується увага на важливій проблемі півдня України – недостатній розвиток молочного вівчарства. Розглянуті приклади організації виробництва овечого сиру в країнах Західної Європи. Проведений детальний аналіз технологій переробки овечого молока з подальшим виробництвом сирів типу бринза, пекоріно, кашкавал.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Херсонський державний аграрний університет	ru
dc.title	Дослідження технологій переробки овечого молока в умовах фермерських господарств	ru
dc.type	Article	ru