Для тривалого зберігання придатні здорові, непошкоджені плоди зимових сортів яблуні, груші та винограду. Нарівні з сортовими особливостями на лежкість впливають умови вирощування, місце зростання рослин, грунти, погода, агротехніка, підщепи тощо. Складність у виявленні впливу того чи іншого фактора надзвичайно велика, оскільки діють вони, як правило, комплексно.
