Хімічний і амінокислотний склад м'яса овець цигайської породи та їх помісейз асканійським кросбредним типом

Чігірьов, В.О.

Головна сторінка DSpace
→
Наукові фахові видання ХДАЕУ
→
Таврійський науковий вісник. Серія: Сільськогосподарські науки
→
2003
→
ТНВ. - 2003. - Вип. 25
→
Перегляд матеріалів

dc.contributor.author	Чігірьов, В.О.
dc.date.accessioned	2020-05-27T07:31:47Z
dc.date.available	2020-05-27T07:31:47Z
dc.date.issued	2003
dc.identifier.citation	Чігірьов, В. О. Хімічний і амінокислотний склад мяса овець цигайської породи та їх помісей з асканійським кросбредним типом [Текст] / В.О. Чігірьов // Таврійський науковий вісник. - Херсон : Айлант, 2003. - Вып.25. - С. 104-107.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/3457
dc.description.abstract	У характеристиці м'яса овець – баранини відзначається, що за смаковими якостями воно не поступається м'ясу інших видів тварин. Порівняно з яловичиною та свининою баранина за хімічним складом і калорійністю займає проміжне положення. Баранина дещо поступається яловичині за вмістом білка, але переважає за наявністю жиру та енергетичною цінністю.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Херсонський державний аграрний університет	ru
dc.title	Хімічний і амінокислотний склад м'яса овець цигайської породи та їх помісейз асканійським кросбредним типом	ru
dc.type	Article	ru