Формування біологічно активних речовин плодів вишні за дії погодних умов періоду вегетації

Abstract

У статті показано вплив погодних умов на вміст біологічно активних речовин плодів вишні. Встановлено, що на формування їх вмісту для плодів вишні сортів Лотівка та Шпанка значний вплив має сума ефективних температур фази достигання з коефіцієн- тами кореляції для аскорбінової кислоти: r = −0,78 та r = −0,61, дубильних і барвних речовин: r = 0,97 та r= 0,68.