Сучасні підходи до виробництва десерту сиркового

Агеєнко, С.М.; Балабанова, І.О.; Пелих, В.Г.

Главная
→
Наукові фахові видання ХДАЕУ
→
Таврійський науковий вісник. Серія: Сільськогосподарські науки
→
2019
→
ТНВ. - 2019. - Вип. 107
→
Просмотр элемента

dc.contributor.author	Агеєнко, С.М.
dc.contributor.author	Балабанова, І.О.
dc.contributor.author	Пелих, В.Г.
dc.date.accessioned	2020-03-26T05:59:42Z
dc.date.available	2020-03-26T05:59:42Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	Агеєнко, С. М. Сучасні підходи до виробництва десерту сиркового [Текст] / С. М. Агеєнко, І. О. Балабанова, В. Г. Пелих // Таврійський науковий вісник / . - Херсон : Вид. дім "Гельветика", 2019. - Вип.107: Сільськогосподарські науки. - С. 186-191	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/1427
dc.description.abstract	Представлено сучасну технологію виробництва цінного кисломолочного продукту – десерту сиркового. Схарактеризовано роль рослинних наповнювачів як добавок, які перетворюють десерт сирковий на функціональний молочний продукт. Особливу увагу приді- лено використанню обліпихового та лимонно-імбирного джему як джерел мікронутрієнтів та біологічно-активних речовин	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Херсонський державний аграрний університет	ru
dc.title	Сучасні підходи до виробництва десерту сиркового	ru
dc.type	Article	ru