Обробка сироватки мембранними методами

Бородай, С.В.; Грек, О.В.; Поліщук, Г.Е.; Солнцева, І.В.; Borodai, S.V.; Hrek, O.V.; Polishchuk, H.E.; Solntseva, I.V.

Главная
→
Наукові фахові видання ХДАЕУ
→
Таврійський науковий вісник. Серія: Сільськогосподарські науки
→
1997
→
ТНВ. - 1997. - Вип. 2
→
Просмотр элемента

dc.contributor.author	Бородай, С.В.
dc.contributor.author	Грек, О.В.
dc.contributor.author	Поліщук, Г.Е.
dc.contributor.author	Солнцева, І.В.
dc.contributor.author	Borodai, S.V.
dc.contributor.author	Hrek, O.V.
dc.contributor.author	Polishchuk, H.E.
dc.contributor.author	Solntseva, I.V.
dc.date.accessioned	2019-03-21T13:14:19Z
dc.date.available	2019-03-21T13:14:19Z
dc.date.issued	1997
dc.identifier.citation	Обробка сироватки мембранними методами [Текст] / С. В. Бородай, О. В. Грек, Г. Е. Поліщук, І. В. Солнцева // Таврійський науковий вісник. - Херсон : Айлант, 1997. - Вип.2. - С. 104-109.	ru
dc.identifier.isbn	966-7403-01-7
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/123
dc.description.abstract	При переробці молока і виробництві деяких видів молочних продуктів в основу технології закладений принцип концентрації окремих складових частин молока, зокрема білкових. В результаті проведення ряду технологічних операцій на переробних підприємствах молочної галузі можна отримати цілий ряд високобілкових молочних продуктів, таки як: сири кисломолочні, сири сичужні м'які, сири сичужні тверді, казеїни різних видів, казеїнати, копреципітати і цілий ряд інших продуктів.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Айлант	ru
dc.subject	переробка молока	ru
dc.subject	milk processing	ru
dc.title	Обробка сироватки мембранними методами	ru
dc.title.alternative	Whey processing by membrane methods	ru
dc.type	Article	ru