Abstract:
Спосіб одержання порошкоподібного харчового барвника з рослинної сировини передбачає сортування рослинної сировини, миття, нарізання, конвективне сушіння сировини, подрібнення сушеного продукту та розсіювання на фракції. Згідно зі способом, як рослинну сировину використовують плоди хурми, які після нарізання сушать в одну стадію при температурі теплоносія 50-60 °С до вологості 6-8 %, після чого охолоджують до 20 °С, подрібнюють на порошок і розсіюють на фракції.
