http://hdl.handle.net/123456789/2079 2026-04-04T11:19:35Z http://hdl.handle.net/123456789/2638 Вплив концентрованого соняшникового шроту на забійні якості та фізико-хімічні властивості продуктів забою свиней Кузьменко, Л.М. Встановлено тенденцію до збільшення показників забійного виходу піддослідних свиней при включенні в комбікорм різної кількості за масою концентрованого соняшникового шроту. Вірогідно вищим на 2,47 % був вихід м'яса з туші у тварин, які отримували в складі комбікорму 15 % концентрованого шроту соняшнику. В зразках найдовшого м’яза спини цих тварин відмічалось підвищення загального вмісту амінокислот, головним чином, замінних. М'ясо свиней, вирощених на комбікормі, в якому половина соєвого шроту за масою була замінена на концентрований соняшниковий шрот, мало більш високу харчову і біологічну цінність, ніж у свиней контрольної групи, за рахунок більшого вмісту білку. 2012-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/2637 Біохімічні процеси в організмі корів їх продуктивність та якість молока за згодовування різної кількості наноаквацитрату селену Хомин, М.М. Включення до складу кормів раціону корів ІІ та ІІІ дослідних груп наноаквацитрату Селену, у кількості відповідно 30 та 60 мкг Se/кг с. р. корму, сприяє підвищенню дезінтоксикаційних процесів в їх організмі (у крові зростає концентрація фенолсульфатів та фенолглюкуронідів), покращенню якісних показників молока, особливо у корів ІІІ дослідної групи (підвищення вмісту вітаміну А, Кальцію та жиру). Молочна продуктивність тварин ІІ дослідної групи на 4-му місяці та ІІІ − на 4- і 8-му місяцях досліджень була вищою, ніж у корів контрольної групи відповідно на 4,4% та на 7,3 і 3,9%. 2012-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/2636 Мікобіотика зернових України та розповсюдження токсигенних фузаріїв продуцентів зеараленону(F-2токсину) Розпутня, О.А. Проведено мікологічний аналіз зразків зернових кормів отриманих з 7 областей України. Виявлена мікобіота кормів була досить різноманітна, поміж неї домінували гриби роду Fusarium, Penicillium, Mucor. Найчастіше цими видами були вражені кукурудза та соя. Токсикологічному дослідженню підлягали 65 культур роду Fusarium. Із них токсичними виявилися – 4,6%, слаботоксичних – 41,5%, решта – були атоксичними. Продукували зеараленон 9 штамів виділених культур. Із них найбільші кількості F-2 токсину синтезували види F. moniliforme та F. graminearum. 2012-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/2635 Взаємозв'язок між гістологічними показниками найдовшого м’яза спини та якістю м’яса Рибалко, В.П.; Бірта, Г.О.; Бургу, Ю.Г. Від кількості, властивостей і розміщення сполучної тканини залежить ніжність м’яса. На ніжність м'яса також в значній мірі впливає розмір і структура волокон і м’язових пучків, вміст жиру і його розташування. Проведені наукові дослідження показують, що м’язові тканини свиней, забитих живою масою 100 кг, різнорідні, як за формою і величиною, так і за структурою і характеризуються значною мінливістю діаметра м’язових волокон. На підставі великої мінливості діаметри м’язових волокон, регенерації та дегенерації, різновидності в їх структурі та формі можна судити про активні процеси росту і розвитку м’язових волокна. 2012-01-01T00:00:00Z